미나리 부침개 -

엄마 텃밭에서 나온 미나리로 부침개를 붙였다.
향이 좋다~ 미나리는 오리고기랑 찰떡궁합 식재료다.

보통 미나리는
1. 미나리는 초고추장 양념(고추장,매실액,깨)같이 만들어서 초무침나물로 먹거나
2. 데친미나리와 으깬두부로 간장베이스로 간단하게 무침을 해 먹거나
3. 오리고기 구울 때 같이 구워먹거나
4. 버섯과 미나리를 샤브샤브로 넣어서 먹는다.

부침개로 해 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있는 식재료라쥬~~

<미나리부침개>
부침개 가루, 물(or 찬물)로 반죽을 만들어서
세척후 썰어 놓은 미나리를 반죽에 잘 섞어준 후
얇게 붙이면 끝!
후라이팬을 살짝 흔들어주면 부침개가 타지않고 뒤집을 때 수월하다.